Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" AOC 2023
Die Cazetiers liegen hoch über Gevrey-Chambertin, wo der Kalkstein an die Oberfläche tritt. Bruno Clairs Interpretation zeigt die Höhe in jedem Schluck.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen
Nase
Schwarze Kirsche, Rauch, feine Gewürze
Die Nase öffnet sich mit dichtem Bukett aus schwarzer Kirsche und Brombeere, begleitet von einer rauchigen Note und feinen Gewürzen, die an die Höhenlage erinnern.
Gaumen
Konzentriert und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer Säure, die den Wein trägt und zur Länge verhilft.
Langer, mineralischer Abgang mit einer feinen Rauchigkeit, die die kalkige Herkunft der Cazetiers widerspiegelt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clair
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13.0, 13.0 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rosa gebratene Taubenbrust mit Sauerkirschen
Die Frucht des Weins findet sich in der Sauce wieder. Die Tannine greifen das Fleisch, die Säure schneidet durch die Fülle.
Rinderfilet mit Morcheln
Die erdige Tiefe der Pilze trifft auf die kalkige Mineralität des Weins. Beide bringen eine gewisse Strenge mit, die sich gegenseitig auffängt.
Reifer Époisses de Bourgogne
Der Käse bringt seine eigene Intensität, der Wein antwortet mit Struktur. Ein burgundischer Dialog.
Das Weingut
Bruno Clair
Bruno Clair zählt zu den stillen Großen des Burgunds. Sein Weingut in Marsannay umfasst Parzellen in einigen der begehrtesten Appellationen der Côte d'Or – von Marsannay über Gevrey-Chambertin bis Chambertin Clos de Bèze. Clair arbeitet seit den 1990er Jahren biodynamisch und lässt seine Weine in einem puristischen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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