Bruno Clair Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" rouge AOC 2023
Bruno Clair Morey-Saint-Denis En la rue de Vergy rouge AOC 2023 – Vergy-Straße in Morey 2023: warm und fruchtbetont, mit dem eigenständigen Morey-Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen und feiner Erde.
En la rue de Vergy zeigt die Morey-typische Dualität: Schwarzkirsche und Brombeere mit der Kraft Gevreys, dazu eine feinere, Chambolle-artige Würze.
Gaumen
Elegante Tannine, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist lang und würzig — ein Wein mit Rückgrat, der Morey-Saint-Denis Zwischenstellung greifbar macht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clair
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und guter Abgang passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Steinpilzen, ein Risotto mit Champignons oder gebratene Kalbsleber. Die Erdnote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein Morey-Saint-Denis für den Tisch mit ruhiger Eleganz.
Lamm & Kräuterkruste
Ein Lammkarree mit Kräuterkruste aus Thymian, Rosmarin und Senf unter der Brotkruste, rosa gebraten. Dazu ein Ratatouille von Zucchini und Aubergine. Die Dualität von Kraft und Feinheit im Morey spiegelt sich im zarten Lamm und der kräftigen Kruste, die würzige Note des Weins findet Entsprechung in der Kräuterkruste.
Vesper & Terrine
Eine hausgemachte Hühnerleberterrine mit Madeira und Thymian, belegt mit einer Schicht Schweineschwarte, dazu Cornichons und Dijon-Senf. Die Schwarzkirsche und Brombeere im Wein schneiden durch die Fettigkeit der Terrine, das Rückgrat im Abgang passt zur strukturierten, festen Konsistenz des Aufschnitts. Ein winterlicher Vesperteller, der die strukturierte Kraft des Morey ruhig aufnimmt und geduldig trägt.
Das Weingut
Bruno Clair
Bruno Clair zählt zu den stillen Großen des Burgunds. Sein Weingut in Marsannay umfasst Parzellen in einigen der begehrtesten Appellationen der Côte d'Or – von Marsannay über Gevrey-Chambertin bis Chambertin Clos de Bèze. Clair arbeitet seit den 1990er Jahren biodynamisch und lässt seine Weine in einem puristischen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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