Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveaux" AOC 2023
La Combe de Orveaux ist ein 1er Cru von Chambolle-Musigny, der nahe der Grand-Cru-Lage Musigny liegt. Clavelier vinifiziert ihn 2023 mit großer Sorgfalt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen, ein Hauch Rosen und feine Erde — die delikate Aromatik von Chambolle in hoher Vollendung.
Neben den roten Kirschen liegt eine feine Kalknote, die der Nähe zu Musigny ihre Finesse verdankt.
Gaumen
Seidig und feingliedrig am Gaumen, mit zartem Tannin und einem langen, blumig-mineralischen Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und blumig, mit zartem, fein eingebundenem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clavelier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Seidig und feingliedrig, passt dieser Chambolle-Musigny 1er Cru zu delikaten Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, gebratene Kalbsleber mit Salbei oder eine Terrine. Die Rosen- und Veilchennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Waldpilzen zur Geltung. Die delikate Chambolle-Aromatik in hoher Vollendung.
Fleisch & Schmorgerichte
Ein Perlhuhnbrustfilet mit Haut knusprig gebraten, serviert mit einer Sauce aus gedünsteten Schalotten und etwas Crème fraîche, das die seidige Textur des Chambolle aufnimmt. Als Alternative ein geschmortes Kaninchenkeule mit Thymian und Oliven, dessen zarter Geschmack die rosenartige Aromatik unterstreicht. Das zarte Tannin des Weins umspielt das helle Fleisch ohne Dominanz.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Pfifferlinge auf geröstetem Landbrot mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie, begleitet von dünn geschnittenem Coppa di Parma. Die Waldpilznoten spiegeln den Sous-Bois-Charakter des Premier Cru wider. Der blumig-mineralische Abgang des Weins verlängert sich über die herzhaften Aromen des Vesper hinaus.
Das Weingut
Bruno Clavelier
Bruno Clavelier bewirtschaftet sein Domaine in Vosne-Romanée seit den 1980er Jahren biodynamisch – lange bevor es fashionable war. Seine Parzellen in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und den Hautes Côtes de Nuits liefern Pinot Noir von großer Frische und Komplexität. Clavelier gehört zu den Winzern der Côte de Nuits,…
Alle Weine & Porträt von Bruno Clavelier →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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