Ca´ La Bionda Bianco del Casal IGT 2024
Bianco del Casal 2024 — Ca La Biondas Garganega-Weißwein im jüngsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Frischer Apfel und Mandel.
Garganega ist in der roten Valpolicella eine Seltenheit, hier wird sie trotzdem gepflanzt – als Gegenstück zu den eigenen Rotweinen. Zitrus und weißer Pfirsich, Mandel, dazu ein Hauch Kräuter und die mineralische Kühle, die von der Nähe zum Gardasee kommt.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, frische Säure, ein mineralischer, eleganter Abgang. Der einzige Weißwein eines Guts, das sonst fast ausschließlich in Rot denkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Ca´ La Bionda
- Region
- Veneto
- Rebsorte
- Garganega, Trebbiano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Ca´ La Bionda
Mitten im Herzen des ursprünglichen Valpolicella Classico liegt das Weingut der Gebrüder Alessandro und Nicola Castellani in der Gemeinde Marano. Vor einigen Jahren haben sie das Weingut vom Vater übernommen und einer grundlegenden Veränderung und Erneuerung unterzogen. Stand früher eher die Quantität im Vordergrund…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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