Ca´ La Bionda Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri 2022
Casal Vegri Valpolicella Classico Superiore 2022 — Ca La Biondas bester Valpolicella-Terroir im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Kirschrot
Nase
Reife Kirsche, Veilchen, Gewürze und Mandel.
Casal Vegri ist die wichtigste Einzellage des Guts, ein Weinberg, der dem Betrieb seinen Namen als eine der präzisesten Adressen der Valpolicella Classica gegeben hat. Kirsche und Brombeere treffen auf Veilchen, dazu Gewürz und Erde – Aromen, die im Basis-Valpolicella nicht diese Tiefe erreichen.
Gaumen
Mittelgewichtig und komplex, mit guten Tanninen.
Voller Körper, elegante Tannine, eine frische Säure, die den Wein trägt statt zu bremsen. Der lange, würzige Abgang zeigt, warum diese Lage einen eigenen Namen verdient.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Ca´ La Bionda
- Region
- Veneto
- Rebsorte
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsragout & Waldpilze
Diese Superiore-Cuvée mit ihrer Mandelnote passt zu einem Kalbsragout mit Waldpilzen oder gebratenem Perlhuhn in Rotweinjus. Auch ein Risotto mit Steinpilzen oder eine Platte mit Salumi ergänzen die komplexe Struktur. Zum Käsegang passt ein mittelalter Parmigiano Reggiano. Auch zu einer einfachen Bistecca eine passende Wahl.
Geflügel & Kräuterkruste
Perlhuhnbrust mit Salbei-Thymian-Kruste und Selleriepüree, die komplexen Gewürznoten des Weins harmonieren mit der aromatischen Kräuterhülle. Alternativ gefüllte Kalbsrouladen mit Prosciutto und Majoran, wo die mittlere Körperfüllung dem Gewicht des Fleischs entspricht. Die elegante Tanninstruktur trägt das Gericht, ohne es zu überschatten.
Käse & Mostarda
Monte Veronese Vecchio mit kandiertem Mostarda-Früchten, die würzige Süße der Mostarda spielt mit den Mandel- und Gewürzaromen des Weins. Dazu geröstete Walnüsse und Honig für eine abendliche Käseplatte. Die Tiefe des Casal Vegri verlangt nach gereiften Käsesorten, die ebenfalls Entwicklung zeigen.
Das Weingut
Ca´ La Bionda
Mitten im Herzen des ursprünglichen Valpolicella Classico liegt das Weingut der Gebrüder Alessandro und Nicola Castellani in der Gemeinde Marano. Vor einigen Jahren haben sie das Weingut vom Vater übernommen und einer grundlegenden Veränderung und Erneuerung unterzogen. Stand früher eher die Quantität im Vordergrund…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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