Chandon de Briailles Corton-Clos-du-Roi Grand Cru rouge 2021
Chandon de Briailles Corton-Clos-du-Roi Grand Cru rouge 2021 – der Clos du Roi ist eines der prestiagreichsten Klimata im Corton. Chandon de Briailles besitzt Parzellenin dieser historischen Lage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, dunklen Beeren, Zedernholz und feiner Würze.
Sauerkirsche und Brombeere treffen auf Graphit und Rosen — der Clos du Roi zählt zu den prestigeträchtigsten Parzellen im Corton.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang. Lagern.
Der Abgang ist außerordentlich lang, vollmundig und strukturiert, mit seidigem Tannin — ein Grand Cru mit großem Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chandon de Briailles
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und lebendige Säure tragen feine Wildgerichte: Fasan mit Kastanien, Rehmedaillons oder ein Steinpilzrisotto. Die Zedernholz- und Würznote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Zum Lagern gedacht – schon jetzt ein Wein mit Format.
Rind & Steinpilze
Rinderbraten, langsam geschmort, mit Steinpilz-Polenta und Gremolata. Alternativ ein vegetarisches Polenta mit Steinpilzen und Kräutern. Der Clos du Roi zählt zu den prestigeträchtigsten Parzellen, der Pinot Noir findet im Pilz seine Erde wieder, die lebendige Säure schneidet durch die Cremigkeit.
Gereifter Hartkäse & Nüsse
Comté oder Gruyère, mindestens drei Jahre gereift, dazu Walnüsse und ein wenig Honig. Oder ein spätes Abendessen mit körnigem Senf und geröstetem Brot. Die mineralische Tiefe des Grand Cru mit großem Lagerpotenzial hält dem intensiven Käse stand, die seidige Textur spiegelt sich im Mundgefühl wider.
Das Weingut
Chandon de Briailles
Das seit 1834 in Familienbesitz befindliche und in Savigny-lès-Beaune beheimatete Weingut Chandon de Briailles wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. Dabei kümmert sich François um die 14 Hektar Weinberge und den Vertrieb, während Claude die Weine im Keller vinifiziert. Das Weingut…
Alle Weine & Porträt von Chandon de Briailles →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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