Chandon de Briailles Pernand 1er Cru "Île des Vergelesses" La vie est Belle ungeschwefelt, sans soufre ajoute 2018
Chandon de Briailles Pernand 1er Cru Ile des Vergelesses La vie est Belle ungeschwefelt 2018 – La vie est Belle (das Leben ist schön): die naturnahe, schwefellose Version des Premier Crus.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Orange mit seidenmatter Trübung
Nase
Noten von Apfel, Brioche, feiner Hefe und Mineralität.
Frischer Hefezopf und Croissant treffen auf Orangenmarmelade, geröstete Haselnuss und Salzbutter — die schwefellose Vinifikation gibt diesem Orange Wine seine ungewöhnliche, backwarenartige Aromatik.
Gaumen
Vollmundig, gute Säure, langer Abgang. Eigenständiger Charakter.
Der Abgang ist vollmundig und strukturiert, mit feingliedrigem, persistentem Gerbstoff — ein Premier Cru, der bewusst vom klassischen Burgunder-Stil abweicht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chandon de Briailles
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Blanc/Weißburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2028
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Chandon de Briailles
Das seit 1834 in Familienbesitz befindliche und in Savigny-lès-Beaune beheimatete Weingut Chandon de Briailles wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. Dabei kümmert sich François um die 14 Hektar Weinberge und den Vertrieb, während Claude die Weine im Keller vinifiziert. Das Weingut…
Alle Weine & Porträt von Chandon de Briailles →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2033 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen