Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge 2019
Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses rouge 2019 – die Ile des Vergelesses im großen Jahrgang 2019. Premier Cru-Pinot Noir, jetzt fünf Jahre gereift: auf dem Weg zu seiner Höhe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Erde und feiner Würze.
Sauerkirsche und Himbeere treffen auf frische Erde und Pilze — die Île des Vergelesses zählt zu den schönsten Lagen der Côte de Beaune.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist lang und seidig, leichtfüßig mit feinem Tannin — fünf Jahre Reife bringen diesen Premier Cru auf seinen Weg zur vollen Höhe.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chandon de Briailles
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und sehr lange Säure passen zu feinen Gerichten: gebratene Ente mit Waldpilzrahm, ein Kalbsrücken mit Pilzsauce oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu Perlhuhn aus der Pfanne zur Geltung. Ein Burgunder für den Tisch mit ruhiger Eleganz.
Kalb & Morcheln
Kalbsbries, gebraten, mit Morcheln in Rahm und Petersilienkartoffeln. Alternativ ein vegetarisches Risotto mit Morcheln und etwas Thymian. Die Île des Vergelesses zählt zu den schönsten Lagen, die elegante Säure schneidet durch die Cremigkeit, die feinen Erdtöne finden sich im Pilz wieder.
Milder Käse & Antipasti
Brillat-Savarin mit gerösteten Mandeln und einem Löffel Waldhonig. Oder Citeaux mit Birnenkompott und frischem, noch warmem Landbrot dazu. Die Île des Vergelesses zeigt sich hier von ihrer cremigsten Seite, während die feine Säure des Weins den Dreifachrahmkäse in Balance hält und den Abgang angenehm verlängert, bis zum allerletzten Löffel des Abends.
Das Weingut
Chandon de Briailles
Das seit 1834 in Familienbesitz befindliche und in Savigny-lès-Beaune beheimatete Weingut Chandon de Briailles wird von den beiden Geschwistern Claude und François de Nicolay geführt. Dabei kümmert sich François um die 14 Hektar Weinberge und den Vertrieb, während Claude die Weine im Keller vinifiziert. Das Weingut…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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