Charles Joguet Clos du Chêne Vert, Monopole AOC 2020
Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2020 — das Monopol-Clos in einem guten Jahr. Charles Joguet, biodynamisch. Der Clos du Chêne Vert ist eines der großen Chinon-Terroirs.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Dunkle Kirsche, Zwetschge, Veilchen, Graphit, ein Hauch von Gewürzen und Kräutern.
Dunkle Kirsche und Zwetschge geben Tiefe, Veilchen, Graphit, Gewürze und Kräuter folgen, während der 2020er nun den vierten gelisteten Jahrgang dieses Monopols nach 2011/2016/2019 zeigt.
Gaumen
Voller Körper, feste Tannine, trocken, mit sehr langem, tiefem Abgang.
Langer, würziger Abgang mit fester Struktur — Clos du Chêne Vert im vierten gelisteten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charles Joguet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder gereiftem Pecorino. Clos du Chêne Vert im vierten gelisteten Jahrgang, mit fester, würziger Struktur.
Rindergulasch mit Paprika
Rindergulasch geschmort mit Paprika, Tomaten und Kümmel, dazu hausgemachte Spätzle oder Knödel. Alternativ passt ein Schmorbraten aus der Oberschale mit Rotkohl und Kartoffelpüree. Die volle Struktur und die festen Tannine des 2020er-Jahrgangs tragen die Intensität des Gulaschs, während die Gewürznoten den Kümmel aufgreifen.
Käse mit Zwiebelkonfitüre
Ein kräftiger Manchego oder ähnlicher Schafskäse mit hausgemachter Zwiebel-Rotwein-Konfitüre, gerösteten Mandeln und Olivenöl-Crackern. Der lange, würzige Abgang mit fester Struktur harmoniert mit der Süße der Konfitüre, während die dunklen Fruchtnoten des Weins die Zwiebeln ergänzen.
Das Weingut
Charles Joguet
Das Domaine Charles Joguet ist die Referenzadresse für Chinon. Der Maler und Winzer Charles Joguet hat von den 1950er Jahren an bewiesen, dass Cabernet Franc aus dem Tuffstein-Terroir der Vienne zu Weinen von außerordentlicher Finesse und Langlebigkeit reifen kann. Seit 2012 führen Nicolas Germain und sein Team das…
Alle Weine & Porträt von Charles Joguet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen