Cinque Campi Terbianc, Bianco Frizzante, Emilia Trebbiano IGT 2023
Terbianc zeigt Trebbiano als herben, naturbetonten Frizzante – ein Aperitif-Wein, der bewusst auf Bitterstoffe statt auf süße Frucht setzt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Aprikosennektar, Orangenblüte, heller Tabak
Reichhaltig und großzügig zeigen sich Aprikosennektar, Orangenblüten und ein Hauch Pfirsich-Maracuja, umrahmt von hellem Tabak, Salbei und Grapefruitzesten.
Gaumen
Knalltrocken, herb, mundwässernd
Knalltrocken im Antrunk mit hellem Tabak, Hopfen und Zitrusölen, dann Pink Grapefruit und Bitterorange – der rasante Trinkfluss wird vom feingliedrigen Mousseux befeuert. Der perfekte Aperitivo.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Cinque Campi
- Region
- Emilia-Romagna
- Rebsorte
- Trebbiano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Cinque Campi
Einer der führenden Protagonisten des Lambrusco-Revivals war und ist Vanni Nizzoli. Vanni stammt aus einer Familie von Bauern, die immer auch Traubenbauern waren und, wie das früher so üblich war, eine gemischte Landwirtschaft betrieben haben. Der Hof liegt etwas abseits mitten im Idyll Puianello di Quattro Castella,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2027 von seiner besten Seite.
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