Clemens Krutzler Blaufränkisch 2023
Eisenhaltiger Lehm und Schiefer unter den Reben in Deutsch-Schützen und Eisenberg – dort wächst dieser Blaufränkisch mit elfeinhalb Prozent Alkohol, der wie ein Weißwein über den Gaumen rauscht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittelkräftiges Rubinrot mit violett schimmernden Tönen
Nase
Rote Frucht, Pfeffer, Rosa Beeren, Taufrische
Klare, strahlende rote Frucht wirkt knackig kühl und taufrisch. Dahinter liegen schwarzer Pfeffer und Rosa Beeren. Ein hell umrissenes, beschwingtes Aromenspiel.
Gaumen
Mit der Leichtigkeit eines Weißweins fließt klarer rote Frucht über den Gaumen, getragen von frischem Säurenerv und saftig-kühler Frucht, flankiert von feinen Gerbstoffen.
Saftig-herber Schluck mit gefährlich hoher Schlagzahl. Die Unbeschwertheit der Nase setzt sich nahtlos fort.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Clemens Krutzler
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Crostini mit Ziegenkäse
Der milde Schärfe und die saftige Frucht des Weins finden in cremigem Ziegenkäse auf geröstetem Brot einen ebenbürtigen Partner. Die feinen Gerbstoffe greifen das Aroma des Käses auf, ohne ihn zu überwältigen.
Gegrillte Paprika mit Anchovis
Die mediterrane Kombination aus süßem Paprikafleisch und salzigen Fischen spiegelt die duale Natur des Weins wider: Frucht und Würze, Leichtigkeit und Tiefe.
Kalbsleber Berliner Art
Die klassische Zubereitung mit karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln trifft auf den kühlen Pfefferton des Weins. Der niedrige Alkoholgehalt verhindert, dass das Gericht schwer wird.
Das Weingut
Clemens Krutzler
Mit dem Blaufränkisch Perwolff ist das Weingut Krutzler aus Deutsch-Schützen am Eisenberg in den 1990ern berühmt geworden. Innovativ war es schon, als Clemens Krutzlers Großvater Hermann ab 1966 die ersten Qualitätsweine gefüllt hat. Clemens Krutzler ist nun die dritte Generation mit einem neuen Pioniergeist. Er hat…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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