Col d'Orcia Rosso di Montalcino DOC 2023 1,5 l
Col d Orcia Rosso di Montalcino DOC 2023 in einem anderen Format — aus Sangiovese Grosso. Biodynamisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Pflaume, Gewürze.
Rote Kirsche, Pflaume und Gewürze geben denselben Rosso-di-Montalcino-Charakter, während ein drittes Los desselben Jahrgangs die Konstanz dieser Basis-Cuvée über mehrere Fässer bestätigt.
Gaumen
Mittlerer Körper, feste Tannine, trocken.
Mittlerer, würziger Abgang — derselbe Jahrgang, ein drittes Los.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Kaninchenragout, gegrillten Lammkoteletts oder einer Platte mit Pecorino Toscano. Ein drittes Los desselben Jahrgangs — verlässlich in Charakter und Würze.
Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Salbeiblättern und Prosciutto, kurz in Butter gebraten und mit Weißwein abgelöscht, dazu Spinat mit Knoblauch. Eine zweite Option wären gefüllte Kalbsrouladen mit Pancetta und Majoran. Die festen Tannine und der mittlere Körper des Sangiovese begleiten das zarte Kalbfleisch ohne es zu überwältigen, während die würzigen Noten im Bukett die Salbei-Komponente des Gerichts unterstreichen.
Tomaten-Focaccia und Olivenöl
Frisch gebackene Focaccia mit karamellisierten Tomaten und Rosmarin, serviert mit einem kräftigen Olivenöl aus der Toskana und grobem Meersalz. Dazu ein kleiner Teller mit eingelegten Artischocken. Die frische Säure und die roten Fruchtnoten des Weins bilden einen klassischen Kontrast zum salzigen, öligen Gebäck, während die kräuterigen Untertöne im Finish die Rosmarin-Bestreuung aufgreifen.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
Alle Weine & Porträt von Col d'Orcia →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen