Darviot-Perrin Volnay 1er Cru "La Gigotte" AOC 2022
La Gigotte ist ein 1er Cru von Volnay von Darviot-Perrin — ein Wein von der delikaten Seidenweichheit, die Volnay berühmt gemacht hat. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen und Rosen — Volnay von eleganter Frische.
Neben der Kirsche und den Rosen liegt eine feine Erdnote, die der Volnay-Seide ihre Tiefe gibt.
Gaumen
Seidig und feingliedrig am Gaumen, mit zartem Tannin und einem blumig-langen Abgang.
Der Abgang ist lang und blumig, mit zartem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Darviot-Perrin
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Die feingliedrige Struktur dieses Volnay passt zu gebratener Poularde mit Kräutern oder Kaninchen in Senfsauce. Der blumige Rosenton im Abgang harmoniert auch mit einem hellen Kalbsragout oder einer Quiche mit Frühlingskräutern. Zu mildem Ziegenkäse eine unkomplizierte, leichte Begleitung.
Rind & Schmorgerichte
Ein Rinderfilet mit einem leichten Rotweinjus und einem Hauch Rosenblütenwasser in der Sauce, dazu ein zartes Kartoffelpüree. Alternativ eine Kalbsroulade mit Kräutern. Die seidige, feingliedrige Struktur der Gigotte begleitet das delikate Fleisch, während die blumige Rosennote der Nase die Eleganz der Sauce widerspiegelt und im langen Abgang weiterträgt.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit reifem Vacherin Mont d'Or und einem Löffel Preiselbeerkonfitüre, dazu ein Stück knuspriges Baguette. Ergänzt durch geröstete Walnüsse. Der lange, blumige Abgang des Volnay begegnet der cremigen Fülle des Käses auf Augenhöhe, während die Veilchennote der Nase die Süße der Konfitüre spiegelt.
Das Weingut
Darviot-Perrin
Didier Darviot führt das gleichnamige Domaine in Monthelie (Côte de Beaune) mit Sorgfalt und Handwerk. Die Parzellen umfassen Meursault Premier Cru, Volnay und Beaune, bewirtschaftet nach biologischen Prinzipien. Die Weine sind von klassischer Burgunder-Statur: präzise, lagerfähig und ohne jeden Kompromiss in Richtung…
Alle Weine & Porträt von Darviot-Perrin →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen