Duemani Suisassi Costa Toscana IGP 2020
Suisassi 2020 — Duemanis Syrah im 2020er Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Violettschwarz mit purpurnen Reflexen
Nase
Reife dunkle Beeren, Leder und Tabak.
Der 2020er Suisassi bestätigt die Reihe reinsortiger Syrahs von der Tyrrhenischen Küste: schwarze Beeren, Oliventapenade und Veilchen treffen auf Pfeffer und Wildkräuter, dicht und kraftvoll.
Gaumen
Majestätisch, seidig.
Voller Körper, samtene Tannine, tiefe Mineralität, ein sehr langer Abgang. Ein weiterer starker Jahrgang derselben Küstenlage.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Duemani
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu geschmorter Lammschulter, Wildschweinragout oder Entrecôte mit Kräuterbutter. Die tiefe Mineralität im Abgang trägt auch würzige Saucen mit dunklem Fond. Derselbe Küstenwein wie der Jahrgang zuvor, mit vergleichbarer Kraft und Länge.
Lamm & Orientgewürze
Ein Lammragout mit Kreuzkümmel, Zimt und getrockneten Aprikosen über Couscous bildet die kulinarische Reise zum Syrah. Alternativ passt ein gegrilltes Lammfilet mit Harissa und Joghurtsauce. Die Leder- und Tabaknoten im Bouquet finden ihre Entsprechung in den gerösteten Gewürzen, während die samtigen Tannine das fettige Lammfett strukturieren.
Vesper & Wurstwaren
Eine Platte mit scharfer Toskaner Salami, Pecorino di Pienza und geröstetem Brot mit Knoblauch für den späten Nachmittag. Dazu passen eingelegte Zwiebeln und Senf. Die Wildkräuter im Wein spiegeln sich in der würzigen Salami, während die tiefe Mineralität den salzigen Käse ausbalanciert.
Das Weingut
Duemani
Luca DAttoma gehört zu den ganz großen Stars der italienischen Weinszene. Als önologischer Berater vieler Betriebe in ganz Italien hat er sich einen exzellenten Ruf weit über das Land hinaus erworben. Nicht nur seine visionäre Kraft, auch seine Liebe zu Perfektion und Detail haben zu seinem Renommee beigetragen.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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