Familia Nin Ortiz Selma 2018
Família Nin Ortiz ist ein biodynamisches Weingut im Priorat, das die natürliche Umgebung als Grundlage aller Entscheidungen nimmt. "Selma" — der Wald — ist ihr zugänglicherer Rotwein aus Garnacha und Carinyena.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Goldgelb
Die intensive Goldfarbe resultiert aus dem Barrique-Ausbau über acht bis neun Monate auf der Feinhefe, kombiniert mit der Höhenlage von 700 bis 750 Metern im Alt Penedès.
Nase
Quitten, getrocknete Aprikose, Honigmelone, geröstete Haselnuss, etwas Vanille.
Die Nase offenbart reifes Steinobst und exotische Nuancen, die durch die sur-lie-Reifung eine cremige Röstaromatik erhalten haben.
Gaumen
Vollmundig, cremige Textur, feine Säure, gelagerte Zitrusnoten, würziger Nachhall.
Der Abgang zieht sich lang mit einer salzigen Mineralität und einem Hauch von getoastem Brot.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Familia Nin Ortiz
- Region
- Catalunya
- Rebsorte
- Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel in weißer Sauce
Ein cremiges Poulet de Bresse mit Morcheln und einer reduzierten Sahnesauce bildet das Zentrum dieses Gangs. Der Barrique-Ausbau des Weins spiegelt die Röstaromen der Sauce wider, während seine Säure das Fett der Sahne durchschneidet. Dazu passen gedämpfte Spargelspitzen mit etwas brauner Butter.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Familia Nin Ortiz
Das Weingut Família Nin Ortiz gehört Ester Nin und Carles Ortiz. Ester stammt aus Pla de Manlleu im Alt-Penedès, wo sie heute auch einige Weine erzeugt. Studiert hat sie Barcelona, was sie mit ihrem Mann Carles gemeinsam hat. Beide haben sich zunächst unabhängig voneinander im Priorat niedergelassen, sie als begehrte…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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