Familia Nin Ortiz Selma 2019
"Selma" 2019 — ein weiterer Jahrgang des Wald-Weins von Família Nin Ortiz. 2019 war ein reicher, warmer Jahrgang im Priorat, der sich in einem konzentrierteren, tiefen Wein niederschlägt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Goldgelb
Das dunklere Gold des Jahrgangs 2019 spiegelt die wärmere Reifeperiode wider, wobei die Höhenlage und der holzige Ausbau die Farbe dicht und leuchtend erscheinen lassen.
Nase
Gelbe Pflaume, kandierte Zitronenschale, weißer Pfeffer, Mandelblüte, etwas Brioche.
Warmer Jahrgang und lange Hefelagerung prägen das Bukett mit reifen, fast konfitierten Früchten und einer deutlichen Brotaromatik.
Gaumen
Dicht und ölig, eingebettete Säure, gelbe Frucht, feinkörnige Tannine vom Holz.
Der Nachklang verweilt mit Noten von karamellisiertem Apfel und einer leicht rauchigen Würze.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Familia Nin Ortiz
- Region
- Catalunya
- Rebsorte
- Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Jakobsmuschel & Safran
Safran-geschwenkte Jakobsmuscheln auf einem Bett von Fenchelgemüse erfordern einen Wein, der sowohl die Süße der Schalen als auch die exotische Würze des Gewürzes auffängt. Die reife Textur des 2019er passt zur samtigen Konsistenz der Muscheln, während seine Komplexität dem Safran ebenbürtig bleibt. Ein Hauch von Zitronenabrieb rundet den Teller ab.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Familia Nin Ortiz
Das Weingut Família Nin Ortiz gehört Ester Nin und Carles Ortiz. Ester stammt aus Pla de Manlleu im Alt-Penedès, wo sie heute auch einige Weine erzeugt. Studiert hat sie Barcelona, was sie mit ihrem Mann Carles gemeinsam hat. Beide haben sich zunächst unabhängig voneinander im Priorat niedergelassen, sie als begehrte…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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