Familia Nin Ortiz Selma 2020
Selma ist das weiße Unikat der Familia Nin Ortiz: Chenin Blanc, Marsanne und Roussanne — Sorten, die man im Priorat nicht erwartet — wachsen in hoch gelegenen, kühlen Parzellen und werden biodynamisch bewirtschaftet. Ester Nin und Carles Ortiz keltern daraus einen Weißwein von burgundischem Anspruch: behutsam gepresst, langsam vergoren, geduldig ausgebaut. Der 2020er duftet nach weißem Pfirsich, Honig und Mandeln, am Gaumen cremig und vollmundig, von einer feinen Säure und salzigen Mineralität durchzogen. Eine außergewöhnliche Begegnung zwischen Loire, Rhône und katalanischem Schiefer.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Weißer Pfirsich, Honig und Mandel
Üppig und aromatisch: weißer Pfirsich und Quitte verbinden sich mit Blütenhonig, weißen Blüten und gerösteten Mandeln. Der Chenin bringt Spannung und Frische, Marsanne und Roussanne Schmelz und exotische Tiefe.
Gaumen
Cremig, vollmundig und salzig
Am Gaumen cremig und dicht, doch die feine Säure und eine salzige Mineralität halten alles in der Balance. Der Abgang ist lang, honigig und zugleich frisch — großartig zu Hummer, Jakobsmuscheln oder einem Pilzrisotto.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Familia Nin Ortiz
- Region
- Catalunya
- Rebsorte
- Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Familia Nin Ortiz
Das Weingut Família Nin Ortiz gehört Ester Nin und Carles Ortiz. Ester stammt aus Pla de Manlleu im Alt-Penedès, wo sie heute auch einige Weine erzeugt. Studiert hat sie Barcelona, was sie mit ihrem Mann Carles gemeinsam hat. Beide haben sich zunächst unabhängig voneinander im Priorat niedergelassen, sie als begehrte…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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