Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weißburgunder VDP Erste Lage 2024
Der Pulverbuck in Oberbergen, eine Erste Lage des VDP, zeigt, was der Kaiserstuhl an Lössböden zu bieten hat. Hier wurzelt der Weißburgunder tief, wo die Wurzeln Wasser finden, das der Löss im Winter gespeichert hat.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Grüner Apfel, Birne, Kreide, Mandelblüte
Grüne und gelbe Frucht dominieren, unterlegt von einer deutlichen kreidigen Mineralität und einer zarten Blütentonik. Keine Holznote, keine Butterigkeit.
Gaumen
Schlank und präzise, mit einer markanten Säure und einer feinen salzigen Linie, die den Kaiserstuhl verrät.
Mittellanger, klarer Abgang mit Rückkehr der mineralischen Töne und einer gewissen Herbheit im Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Franz Keller
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Blanc/Weißburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Zanderfilet mit Beurre Blanc
Die Feinheit des Fischfleischs verlangt nach einem Wein, der ebenfalls fein ist. Die Säure schneidet durch die Butter der Sauce, ohne den Fisch zu überwältigen.
Spargel mit Sauce Hollandaise
Der Spargel ist wählerisch, der Weißburgunder aus dem Pulverbuck ist es nicht. Die Säure hebt die Bitterkeit des Spargels, die Textur steht der Sauce gegenüber.
Junge Ziegenkäse mit Kräutern
Die Milchfrische des Käses findet ihren Partner in der mineralischen Säure des Weins. Die Kräuter heben die blumigen Noten hervor.
Das Weingut
Franz Keller
Beim Weingut Franz Keller steht schon seit einiger Zeit mit Friedrich Keller die dritte Generation in den Startlöchern. In den letzten Jahren haben Friedrich und Vater Fritz das Weingut gemeinsam geführt und Entscheidungen getroffen nun übernimmt Friedrich mehr und mehr das Zepter. Er ist durch und durch Winzer und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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