Fritsch Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2025
Der Steinberg bei Fels am Wagram ist eine Ried, die ihren Namen vom Untergrund hat. Hier wächst Grüner Veltliner auf Lössböden, die von Schotter durchsetzt sind und dem Wein eine gewisse Festigkeit geben.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Apfel, Birne, weißer Pfeffer, Kreide
Gelbe und grüne Frucht dominiert, unterlegt von der typischen Pfeffrigkeit des Grünen Veltliners und einer deutlichen kreidigen Mineralität.
Gaumen
Mittlerer Körper mit prägnanter Säure und einer feinen salzigen Linie. Die Pfeffrigkeit zeigt sich am Gaumen, ohne zu brennen.
Mittellanger bis langer Abgang mit Rückkehr der mineralischen Töne und einer gewissen Würze im Nachhall. Die Textur bleibt, ohne schwer zu werden.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Fritsch
- Region
- Wagram
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebackener Sellerie mit Petersilienwurzel-Püree
Die Erdigkeit des Sellerie findet ihren Partner in der Mineralität des Veltliners. Die Pfeffrigkeit hebt die feinen Aromen der Petersilienwurzel hervor.
Gegrillter Karpfen mit Dill und Zitrone
Die Fettigkeit des Karpfens wird von der Säure des Weins geschnitten, die Zitrone spiegelt die Frucht. Ein klassisches Paar für den Wagram.
Jause mit Brettljausen und Kernöl
Die Intensität des Kernöls verlangt nach einem Wein, der ebenfalls Intensität hat. Der Veltliner aus dem Steinberg steht dem Würstel und dem Schinken gegenüber.
Das Weingut
Fritsch
Es ist eine Wonne mit Karl durch seine biologisch bearbeiteten Weinbergsterrassen zu spazieren. Überall summt es über den Blüten, in den Lösswänden brüten Bienenfresser, und hie und da sieht man den markanten Kopf eines Wiedehopfs. So ein Weingut wünscht man sich! Ein sehr sympathischer Winzer: Bodenständig und doch…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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