Fritsch Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2024
Am Wagram wächst eine Rebsorte, die es fast nirgendwo sonst gibt: Roter Veltliner, benannt nach seiner rötlichen Beerenhaut, zäh im Anbau und darum selten geworden. Fritsch pflegt ihn in der Ried Steinberg, einer der klassifizierten Ersten Lagen des Wagram — der 2024er zeigt, warum sich die Mühe lohnt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Strohgelb mit goldenem Kern
Nase
Reife Birne, Quitte, gelbe Blüten, ein würziger Unterton
Der Duft beginnt bei reifer Birne und Quitte, dahinter liegen gelbe Blüten und die für die Sorte typische feine Würze, die an weißen Pfeffer erinnert. Mit Luft kommt eine kühle, steinige Note dazu.
Gaumen
Dicht und zugleich straff, mit fester Säureader
Der Abgang ist lang und würzig, die Säure trägt die Frucht bis zum Schluss. Ein Weißwein mit dem Rückgrat, mehrere Jahre zu reifen.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Region
- Wagram
- Rebsorte
- Roter Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratener Steinbutt mit Kräutern
Ein ganzer Steinbutt, in Butter gebraten und mit frischem Estragon und Kerbel serviert, harmoniert wunderbar mit der dichten Textur dieses Roten Veltliner. Alternativ passt eine gebratene Scholle auf Rahmspinat mit Muskatnuss. Die feste Säureader des Weins schneidet durch die Fettigkeit der Butter und trägt die würzigen Kräuteraromen elegant.
Gefüllte Paprika mit Dinkel
Paprika gefüllt mit Dinkel, Zucchini und getrockneten Tomaten, überbacken mit mildem Ziegenkäse, bildet eine vegetarische Hauptoption. Eine zweite Variante wäre eine Quiche mit Lauch und Gruyère. Die steinige Mineralität und die gelben Blütennoten im Wein finden hier zu den gerösteten Aromen der Füllung.
Reifer Bergkäse und Birnen
Ein Stück reifer Bergkäse aus Vorarlberg, dazu frische Birnenspalten und ein paar Walnüsse, macht sich als abendliche Vesperplatte. Dazu passen noch eingelegte Quitte und ein wenig Honig. Die reife Birnennote des Weins spiegelt das Obst wider, während seine Straffheit den fettigen Käse strukturiert.
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