Georg Meissner Serrat de la Plane, Côtes des Catalanes 2017 1,5 l
Zweite Flasche des Serrat de la Plane 2017 von Georg Meissner — gereifter Grenache aus den katalanischen Hügeln, seidig-warm und von komplexer Reifearomatik geprägt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Leder, Tabak, Orangenkonfit, getrocknete Kräuter — Grenache auf dem Höhepunkt.
Leder und Tabak treten neben Orangenkonfit und getrocknete Kräuter – die typische Reifearomatik eines gereiften Grenache.
Gaumen
Seidig, warm, nuanciert-lang. Jetzt genießen.
Der Abgang ist seidig und nuanciert, mit warmer Würze im Nachklang – jetzt auf dem Höhepunkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georg Meissner
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Die seidigen, reifen Tannine dieses gereiften Grenache tragen Gerichte mit Tiefe: Wildpastete, geschmorte Lammschulter oder sehr alter Ziegenkäse. Die Leder- und Tabaknote im Wein findet in Trockenfleisch ihr Gegenüber. Jetzt genießen, am besten zu einem Tisch ohne Eile.
Entenconfit mit karamellisierten Zwiebeln
Entenkeule confiert in eigenem Fett über mehrere Stunden, dann knapp angebraten mit karamellisierten roten Zwiebeln und einem Püree aus gerösteter Süßkartoffel. Alternativ ein kräftiger Kürbiseintopf mit Kichererbsen und Ras el Hanout, langsam eingekocht. Die seidige Wärme und die Reifearomatik von Leder und Tabak im Wein suchen sich solche schweren, komplexen Aromen.
Mediterranes Käseplateau am Nachmittag
Ein Teller mit gereiftem Manchego, Membrillo und gerösteten Mandeln für den späten Nachmittag auf der Terrasse. Dazu einige Scheiben Chorizo und ein kleines Schälchen Oliven. Die Orangenkonfit-Noten des Grenache spielen mit der Süße des Quittenmus, während die warme Würze des Abgangs gegen die Salzigkeit des Schafskäses tritt.
Das Weingut
Georg Meissner
Georg Meissner lehrt Weinbau an der Hochschule Geisenheim, gibt international darüber Vorlesungen und Kurse und arbeitet an einer Vielzahl von Projekten mit. Seine Laufbahn begann mit einer Winzerlehre. Ein Praktikum führte ihn bereits 1998/99 ins Roussillon. Später verfasste er an der Uni Montpellier seine…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2018 bis 2029 von seiner besten Seite.
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