Georges Laval "Les Vignes de Mon Oncle" Cumières Premier Cru V21/22
"Les Vignes de Mon Oncle" — die Weinberge meines Onkels — ist Georges Lavals Hommage an einen familiären Weinberg in Cumières. Die Cuvée aus den Basisweinen 2021/22 zeigt den typischen kompromisslosen Laval-Stil.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Helles Goldgelb mit feiner Perlage. Brioche, Zitrusfrucht, Kräuter und eine feine mineralische Note.
Brioche und Zitrusfrucht geben die önologische Basis, Kräuter folgen, während eine feine mineralische Note diese familiäre Hommage an einen Weinberg in Cumières trägt.
Gaumen
Ohne Dosage, frisch und direkt, mit cremiger Textur und einem langen, sauberen Abgang.
Langer, sauberer Abgang mit cremiger Textur, ganz ohne Dosage — frisch, direkt und unverwechselbar Laval.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georges Laval
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2020–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Georges Laval
Seit Generationen betreibt die Familie Laval Weinbau in der Champagne im Örtchen Cumières, wenige Kilometer von Epernay entfernt. Auf gerade einmal 2,5 ha bauen die Lavals die drei klassischen Rebsorten der Champagne, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, an. Bereits im Jahre 1971 hat sich Georges Laval…
Alle Weine & Porträt von Georges Laval → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2020 bis 2038 von seiner besten Seite.
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