Georges Laval "Les Chênes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2017 1,5 l
Georges Laval ist einer der bedeutendsten Champagner-Erzeuger Frankreichs — biodynamisch, alte Reben, kompromissloser Handwerkerstil. "Les Chênes" in Cumières Premier Cru, der 2017er gereift und außergewöhnlich komplex.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Tiefes Goldgelb mit feinster Perlage. Brioche, reife Zitrusfrucht, Nuss und eine außergewöhnliche mineralische Tiefe.
Brioche und reife Zitrusfrucht zeugen von der langen Reife, eine Nussnote gibt Tiefe, während eine außergewöhnliche mineralische Fülle den kompromisslosen, biodynamischen Handwerkerstil dieses Hauses zeigt.
Gaumen
Ohne Dosage, knochentrocken, mit einer cremigen Fülle und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit cremiger Fülle — einer der bedeutendsten Erzeuger Frankreichs, in einem gereiften, komplexen Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georges Laval
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2030
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Georges Laval
Seit Generationen betreibt die Familie Laval Weinbau in der Champagne im Örtchen Cumières, wenige Kilometer von Epernay entfernt. Auf gerade einmal 2,5 ha bauen die Lavals die drei klassischen Rebsorten der Champagne, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, an. Bereits im Jahre 1971 hat sich Georges Laval…
Alle Weine & Porträt von Georges Laval → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2037 von seiner besten Seite.
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