Georges Laval "Les Longues Violes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2016
Les Longues Violes ist eine weitere Einzellage von Georges Laval in Cumières – der Jahrgang 2016 zeigt das biodynamisch bewirtschaftete Terroir nach fast einem Jahrzehnt Reife.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Reife Zitrusfrüchte, Kreide, Trüffel
Komplex und tiefgründig zeigen sich reife Zitrusfrüchte, eine kreidige Mineralität und ein Hauch von Trüffel – typisch für die gereiften Cuvées des Hauses Laval.
Gaumen
Vollmundig, präzise, sehr langer Abgang
Vollmundig und präzise, mit einer brillanten Säure und einem sehr langen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georges Laval
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2028
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Georges Laval
Seit Generationen betreibt die Familie Laval Weinbau in der Champagne im Örtchen Cumières, wenige Kilometer von Epernay entfernt. Auf gerade einmal 2,5 ha bauen die Lavals die drei klassischen Rebsorten der Champagne, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, an. Bereits im Jahre 1971 hat sich Georges Laval…
Alle Weine & Porträt von Georges Laval → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2022 bis 2032 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen