Heinrich Graue Freyheit 2022
Grauer Burgunder in der Freyheit-Linie: Heike & Gernot Heinrich vinifizieren ihn spontan vergoren, unfiltriert und mit einer natürlichen Textur, die man von dieser Rebsorte selten erwartet. 2022 war ein gutes Jahr für Weißweine am Leithaberg.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Noten von reifer Birne, Holunderblüte und einem zarten Hauch Haselnuss.
Hagebutte und Quitte, reife Birne und Holunderblüte, dazu eine feine Honigwürze und ein Hauch Haselnuss. Die Maischestandzeit prägt nicht nur die Farbe, sondern auch den Duft: leicht oxidativ, tief und überraschend – Grauburgunder, wie man ihn selten riecht.
Gaumen
Textur, Schmelz und ein langer, würziger Abgang
Vollmundig und texturreich, mit feiner Säure und einem langen, würzigen Abgang, den ein zarter Gerbstoff strukturiert. Der naturnahe, oxidative Stil verlangt Neugier und belohnt sie. Stark zu gegrilltem Fisch, asiatischer Küche, Charcuterie oder gereiftem Käse.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Heike & Gernot Heinrich
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Blanc/Weißburgunder, Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Heike & Gernot Heinrich
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften in Gols im österreichischen Burgenland eines der bedeutendsten Biodynamik-Weingüter Österreichs. Auf 90 Hektar Rebfläche entstehen kraftvolle Rot- und Weißweine aus Blaufränkisch, Zweigelt und Weißburgunder, die international höchste Auszeichnungen erhalten. Das Weingut ist…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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