Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2020
Der Hang von Rognet-et-Corton fällt steil ab, die Reben stehen eng an eng. Hier, wo die Côte de Beaune auf die Côte de Nuits trifft, hat Pinot Noir sein Zuhause auf Kalk und Lehm gefunden.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Kirschrot mit rubinroten Reflexen
Nase
Waldbeeren, getrocknete Kräuter, Röstnoten
Reife Waldbeeren treffen auf getrocknete Kräuter und feine Röstnoten, untermalt von der typischen Grand-Cru-Mineralität des Corton.
Gaumen
Dicht und strukturiert mit reifem Tannin und salziger Mineralität.
Langer, mineralischer Abgang, der die Prägung des Kalkmergels spürbar macht. Der Wein gewinnt mit Luft an Komplexität.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Henri & Gilles Buisson
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13.5, 13.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Hirschrücken mit Steinpilzen
Das dunkle Wildfleisch und die erdigen Pilze finden in der strukturierten Eleganz des Corton einen ebenbürtigen Partner. Das reife Tannin steht dem saftigen Fleisch gegenüber.
Comté aus dem Jura, lange gereift
Ein Jahr gereifter Comté, dessen kristalline Tyrosinkörner und nussige Intensität den mineralischen Kern des Weins herausfordern.
Entenbrust mit Portweinsauce
Die dunkle Frucht des Weins und die süße Würze der Sauce ergänzen sich. Der Pinot Noir behält dank seiner Säure die Oberhand.
Das Weingut
Henri & Gilles Buisson
Die Familie Buisson gehört zu den ältesten Einwohnern der Ortschaft Saint-Romain an der Côte de Beaune. Ihr Stammbaum ist dort bis ins 12. Jahrhundert nachweisbar. Seit mindestens 1758 sind sie Weinbauern. Als Saint-Romain 1947 eine eigene AOC erhielt, nutzte Henri die Chance und gründete sein eigenes Weingut mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2040 von seiner besten Seite.
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