Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2022
Corton Le Rognet-et-Corton 2022 — Buissons Grand-Cru-Kronjuwel im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkle Kirschen, Veilchen, Sous-Bois, Gewürze.
Unter der Schwarzkirsche zeigt sich eine feine Cassisnote, die dem imposanten Grand Cru seine Kraft verdankt.
Gaumen
Majestätisch, dicht, langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit kräftigem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Henri & Gilles Buisson
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & dunkle Schmorgerichte
Dichte und Länge dieses Grand Cru verlangen nach kräftigem Essen. Hirschragout mit Wacholderbeeren, Rehrücken in dunkler Sauce oder eine geschmorte Rinderbacke passen zur würzigen Tiefe. Auch ein gereifter Beaufort oder alter Comté halten der Struktur stand, wenn der Wein zum Käsegang gereicht wird.
Rind & dunkle Sauce
Ein Rinderschmorbraten mit Wacholder-Cassis-Jus und geschmorten Maronen, dazu ein Kartoffel-Selleriepüree und ein wenig Preiselbeerkompott. Alternativ eine Ochsenbacke mit Portweinsauce. Die majestätische Dichte des Corton Grand Cru trägt das kräftige Fleisch mühelos, während die Sous-Bois-Note im Bukett die erdige Tiefe des Gerichts direkt aufgreift und im langen Abgang trägt.
Reifekäse & Nüsse
Ein Teller mit sehr altem Comté, gerösteten Walnüssen und einem Löffel dunkler Kirschkonfitüre, dazu ein Stück Landbrot. Ergänzt durch getrocknete Feigen. Der sehr lange, mineralische Abgang des Grand Cru begegnet der Kraft des gereiften Käses auf Augenhöhe, während die Gewürznote der Nase die Süße der Konfitüre einrahmt.
Das Weingut
Henri & Gilles Buisson
Die Familie Buisson gehört zu den ältesten Einwohnern der Ortschaft Saint-Romain an der Côte de Beaune. Ihr Stammbaum ist dort bis ins 12. Jahrhundert nachweisbar. Seit mindestens 1758 sind sie Weinbauern. Als Saint-Romain 1947 eine eigene AOC erhielt, nutzte Henri die Chance und gründete sein eigenes Weingut mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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