Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis, Premier Cru Brut Nature 2022
Im Norden der Petite Montagne de Reims liegt Coulommes-la-Montagne, ein Premier Cru, dessen Tradition auf Pinot Meunier baut. Jean Servagnat keltert hier einen reinsortigen Meunier, ohne Dosage, ohne Ablenkung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit kupfernen Reflexen
Nase
Birne, Pfirsich, Aprikose, Brioche, Zitrus
Einladend und aromatisch: Birne und weißer Pfirsich gesellen sich zu Aprikose, reifer Zitrone und einem Hauch exotischer Mango. Zitronencreme und herbe Zesten treffen auf Brioche, während kühles Gestein unterlegt mitmacht. Mit Zeit entfalten sich mürbe, leicht oxidative Töne.
Gaumen
Cremig und reiffruchtig mit geradliniger Struktur, feinem Mousseux, Zitrone, Steinobst und dezenter Grasigkeit.
Trotz Fülle trocken und präzise, großzügiger Geradeauslauf, zum Finale hin zunehmende mineralische Frische.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jean Servagnat
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Meunier/Müllerrebe
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2032
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebackenes Steinbutt mit Zitronenbutter
Die zitronige Frische und die cremige Textur des Champagners finden in einem gebackenen Steinbutt mit Zitronenbutter den idealen Partner. Die Brioche-Noten greifen die goldene Kruste des Fischs auf.
Coquilles Saint-Jacques mit Safran
Die feine Mousseux-Struktur und die mineralische Tiefe begleiten die zarte Süße der Jakobsmuscheln. Der Safran spiegelt die warmen, mürben Nuancen des gereiften Meunier wider.
Reifer Comté und Aprikosenkonfitüre
Der oxidative Touch und die Nussaromatik des Champagners harmonieren mit kristallisierten Noten gereiften Käses. Die Aprikosenkonfitüre greift die Steinobst-Aromen auf.
Das Weingut
Jean Servagnat
Unweit von Gueux und Vrigny liegt Coulommes-la-Montagne in der so genannten Petite Montagne de Reims. Die Ortschaft ist bekannt für den Pinot Meunier, der 65 % der Premier-Cru-Lagen ausmacht. Dort erzeugt Jean Servagnat zwei Champagner von rund 3,5 Hektar. Oberhalb des Dorfes, im Nordwesten, sind die Weinberge wie ein…
Alle Weine & Porträt von Jean Servagnat → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2037 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen