Winzer · Frankreich · Champagne
Unweit von Gueux und Vrigny liegt Coulommes-la-Montagne in der so genannten Petite Montagne de Reims.
Sortiment
4 Weine im Sortiment
Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Mirabelle, Quitte, Weinbergspfirsich, Bienenwachs, Haselnuss, Brioche
Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Granny-Smith-Apfel, Zitrusblüte, Brioche
Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Weiße Blüten, Zitrone, Kumquat, Jasmin, Nougat, Brioche
Pinot Meunier/Müllerrebe · Trocken · jetzt trinkbereit
Birne, Pfirsich, Aprikose, Brioche, Zitrus
Über das Weingut
Unweit von Gueux und Vrigny liegt Coulommes-la-Montagne in der so genannten Petite Montagne de Reims. Die Ortschaft ist bekannt für den Pinot Meunier, der 65 % der Premier-Cru-Lagen ausmacht. Dort erzeugt Jean Servagnat zwei Champagner von rund 3,5 Hektar. Oberhalb des Dorfes, im Nordwesten, sind die Weinberge wie ein Amphitheater angeordnet und werden von Pinot Meunier dominiert. Dort wachsen auf lehmigen Kalkböden die Trauben für den reinsortigen Les Meuniers Insomis.
Den Les Galipes habe ich gestern Abend geöffnet — eigentlich zu früh, eigentlich ohne Anlass. Erste Nase: Brioche, ganz zart, dann eine Salzigkeit, die man eher ahnt als schmeckt.
Nach zwanzig Minuten im Glas war die Zurückhaltung weg. Der grüne Apfel wurde reifer, die Perlage feiner, und hinten blieb dieser kreidige Zug. Der Wein ist knochentrocken ausgebaut, da deckt keine Dosage etwas zu.
Coulommes-la-Montagne ist Meunier-Land, 65 Prozent der Premier-Cru-Lagen gehören dieser Sorte. Die Weinberge liegen wie ein Halbrund oberhalb des Dorfes, lehmiger und sandiger Kalk über Kreide. Jean Servagnat bewirtschaftet dort dreieinhalb Hektar, und im Les Galipes stecken alle drei Rebsorten: Meunier, Pinot Noir, Chardonnay.
Der Rest der Flasche stand neben dem Herd, die Pasta dauerte länger als geplant. Zum letzten Glas gab es nur Brot und Parmesan, und es war das beste Glas des Abends. Genau deshalb steht dieser Champagner im Sortiment: Er braucht keinen Anlass.
S. Krischak, Vin d’Ami · Hannover
Steckbrief