Jérôme Blin Les Ports Complantation, zero dosage 2022
Les Ports Complantation zeigt eine echte Complantation – verschiedene Rebsorten gemeinsam im selben Weinberg gepflanzt und gemeinsam gelesen, statt später als Assemblage zusammengeführt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Apfel, Kräuter, Kreide
Vielschichtig und eigenwillig erzählen verschiedene Rebsorten gleichzeitig – Apfel, Kräuter, Kreide, eine komplexe Harmonie, die nur ein Complantation-Champagner liefert.
Gaumen
Animierend, präzise, mineralischer Abgang
Animierend und präzise, mit einer lebhaften Säure und einem langen mineralischen Abgang – ein Champagner, der Terroir über Rebsorte stellt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jérôme Blin
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Petit Meslier, Pinot Blanc/Weißburgunder, Pinot Meunier/Müllerrebe
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Jérôme Blin
Jérôme Blin ist ein biodynamischer Winzer aus der Vallée de la Marne. Seine Champagner sind geprägt von Pinot Meunier und zeigen eine frische, lebendige Struktur. Blin verzichtet auf Dosage oder verwendet nur minimale Mengen und setzt auf Spontangärung und nachhaltigen Weinbau.
Alle Weine & Porträt von Jérôme Blin → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2029 von seiner besten Seite.
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