Jimenez - Landi Pielago 2021
"Piélago" — der tiefe Pool. Jiménez-Landis Flaggschiff aus alten Garnacha-Reben auf Granit ist eine der außergewöhnlichsten Abfüllungen der Region. 2021 zeigt diesen Wein von seiner elegantesten Seite.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Blüten, Granit-Mineralität und eine immense Tiefe.
Schwarzkirsche und Blütenduft geben Tiefe, während die Granit-Mineralität alter Garnacha-Reben eine immense, elegante Tiefe entfaltet.
Gaumen
Außergewöhnlich komplex und elegant mit sehr feinen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit sehr feinen Tanninen — das Flaggschiff der Region von seiner elegantesten Seite.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Jimenez - Landi
- Region
- Mentrida
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Trüffelbutter, einer Entenbrust oder Taube auf Wirsing. Das Flaggschiff der Region von seiner elegantesten Seite — ein Wein für das Hauptgericht, das ihm gerecht wird.
Perlhuhn mit Waldpilzen
Perlhuhnbrust angebraten und im Ofen fertig gegart, dazu ein Ragout aus Steinpilzen und Pfifferlingen, geschwenkt mit Butter und Thymian, und ein Kartoffel-Sellerie-Püree. Alternativ ein vegetarisches Risotto mit getrockneten Steinpilzen und etwas Trüffelöl zum Schluss. Die immense Tiefe und die eleganten Tannine des Pielago finden ihre Entsprechung in der Feinheit des Perlhuhns und der erdigen Intensität der Pilze.
Gereifter Comté und kastanienfarbenes Brot
Ein Teller mit 36-monatigem Comté, dazu ein kastanienfarbenes Brot, ein wenig Quittenpaste und einige geröstete Maronen. Oder ein spätes Vesper mit Beaufort und getrockneten Aprikosen. Die außergewöhnliche Komplexität und die sehr feinen Tannine des Weins stehen der Nuanciertheit des gereiften Käses und der Süße der Früchte gegenüber, während die Mineralität den Abgang erfrischt.
Das Weingut
Jimenez - Landi
Jiménez-Landi aus Méntrida in Kastilien-La Mancha ist einer der aufregendsten Produzenten Spaniens. Daniel Jiménez-Landi arbeitet mit alten Garnacha-Reben auf Granit- und Sandsteinböden der Sierra de Gredos auf bis zu 1.000 Metern Höhe. Die Weine – insbesondere El Reventón und Sotorrondero – verbinden Höhenfrische mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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