Johannes Zillinger JZ. Revølutiøn pink solera N.V.
Johannes Zillinger JZ. Revolution pink solera N.V. – die rosafarbene Variante der Revolution-Solera-Reihe, auf Rösler-Basis. Naturtrüb, mit feiner Gärungskohlensäure, vollkommen eigenständig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Rosa mit rötlichem Schimmer
Nase
Noten von roten Beeren, Hefe und einem Hauch Würze.
Rote Beeren und Hefe treffen auf einen Hauch Würze — die naturtrübe Rosé-Solera trägt die Handschrift mehrerer Jahrgänge in einem Glas.
Gaumen
Trocken, lebendig, langer fruchtiger Abgang.
Der Abgang ist lang und fruchtig, trocken und lebendig, mit feiner Gärungskohlensäure — ein Rosé, der sich keiner Saison zuordnen lässt.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Johannes Zillinger
- Region
- Weinviertel
- Rebsorte
- Rösler, Sankt Laurent, Syrah
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-401
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2024–2030
Optimal 2034
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Mediterrane Vorspeisen
Zu einer Platte mit Charcuterie, eingelegtem Gemüse oder gegrilltem Oktopus. Die feine Gärungskohlensäure und die Hefenoten passen zu würzigem Rohschinken und mild gesäuerten Salaten. Ein Wein für die Vorspeisenrunde, nicht für ein einzelnes Hauptgericht — er begleitet mehrere kleine Teller gleich gut.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Johannes Zillinger
Zurück in die Zukunft Der Winzer Johannes Zillinger gehört zur Avantgarde der österreichischen, vor allem aber der Weinviertler Weinszene. Er profitierte davon, dass sein Vater das Weingut bereits 1984 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt hatte. Mit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2012 hat er den Weg in…
Alle Weine & Porträt von Johannes Zillinger →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2024 bis 2034 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen