Klaus Vorgrimmler Pinot Blanc de Noir 2024
Als Blanc de Noir aus Spätburgunder-Trauben zeigt Vorgrimmler die strukturelle Seite des Pinots — ein trockener Weißwein mit der Tiefe und Substanz, die Spätburgunder-Trauben mitbringen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Helles Strohgelb. Frische Birne, Zitrus, weißer Pfirsich und eine feine Mineralität.
Frische Birne und Zitrus geben Frische, weißer Pfirsich fügt Fülle hinzu, während eine feine Mineralität die strukturelle Substanz der Spätburgunder-Trauben durchscheinen lässt.
Gaumen
Klar und strukturiert mit lebhafter Säure und einem mittellangen, sauberen Abgang.
Mittellanger, sauberer Abgang mit lebhafter Säure — ein Blanc de Noir, der die Substanz roter Trauben in weißer Form zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Klaus Vorgrimmler
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Klaus Vorgrimmler
Klaus Vorgrimmler aus Pfaffenweiler im Breisgau gehört zu den stillen Stars des deutschen Weinbaus. Auf biologisch bewirtschafteten Parzellen im Tuniberg und Schönberg entstehen Spätburgunder und Grauburgunder von außergewöhnlicher Präzision. Der Stil ist kühl, mineralisch und klar – geprägt vom Muschelkalk und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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