La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021

Name: La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021
Brand: La Soufrandière
SKU: 9950217107
Availability: InStock

La Bonnode im Ton-Ei fermentiert und gereift — die Ovoide-Version ist die reinste, natürlichste Ausdrucksform dieser Lage. Das Ei fördert sanfte, kontinuierliche Hefebewegung ohne mechanischen Eingriff. Null Schwefel, biodynamisch. Der 2021er zeigt Spannung und Frische.

39,00 € 52,00 €/1 l inkl. MwSt. · zzgl. Versandkosten

Trinkfenster 2022–2029 · jetzt trinkreif

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Art.-Nr. 9950217107

Verkostung

Sinneseindruck

Farbe

Mittleres Goldgelb

Nase

Sehr feine, klare Nase: weißer Pfirsich, Zitrus, Kalkstein, ein Hauch von frischer Kreide.

Weißer Pfirsich und Zitrus geben Klarheit, während Kalkstein und frische Kreide zeigen, wie die Ton-Ei-Reifung dieser Lage eine besonders seidene, kontinuierliche Textur verleiht.

Gaumen

Präzise, sehr trocken, mit langem mineralischem Abgang. Die Ovoide-Reife gibt dem Wein eine besondere seidene Textur, die sich von Stahl oder Holz deutlich unterscheidet.

Präziser, sehr trockener Abgang mit langer mineralischer Tiefe — spürbar seidiger als Stahl- oder Holzausbau.

Details

Steckbrief

Land: Frankreich
Hersteller: La Soufrandière
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Süße: Trocken
Jahrgang: 2021
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 12 % vol
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Ja
Zertifizierung: EU-Bio zertifiziert
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Weinprofil & Trinkreife

Charakter & Reife

Auf einen Blick

Trocken

Süß

Weich

Tanninreich

Leicht

Kräftig

Rund

Frisch

Jetzt

Lagerpotential

Lagerung & Reife

2021
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum

Optimales Fenster

Jetzt (2026)

Am Tisch

Speisebegleitung

Fisch & Meeresfrüchte

Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.

Geflügel & Vegetarisch

Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.

Käse & helle Saucen

Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.

Das Weingut

La Soufrandière

Seit die junge Generation im Jahre 2000, die 1947 vom Großvater väterlicherseits gegründete Domaine übernommen hat, geht es mit dem Weingut steil und stetig bergauf. Die Vielzahl an Lobeshymnen der internationalen Weinfachpresse bestätigt diese Entwicklung eindrucksvoll. Gleich nach dem Start haben die jungen Gebrüder…

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