La Soufrandière Saint-Véran Climat "La Bonnode" Zen AOC 2021
La Bonnode Zen 2021 — null Schwefel, biodynamisch, aus der Hauptlage in Saint-Véran. Der frischere Jahrgang zeigt mehr Spannung und Direktheit als der üppigere 2020er. Ein großer Weißwein für Liebhaber klarer, sauberer Stile.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Sehr feine, klare Nase: weißer Pfirsich, Zitrus, Kalkstein, ein Hauch von frischen Kräutern.
Weißer Pfirsich und Zitrus geben Klarheit, während Kalkstein und frische Kräuter mehr Spannung und Direktheit zeigen als der üppigere Jahrgang 2020.
Gaumen
Sehr trocken und präzise, mit langem, mineralischem Abgang. Sauber und direkt — der reinste Ausdruck der Lage.
Sehr trockener, präziser Abgang mit langer mineralischer Länge — der reinste Ausdruck der Lage.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- La Soufrandière
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
La Soufrandière
Seit die junge Generation im Jahre 2000, die 1947 vom Großvater väterlicherseits gegründete Domaine übernommen hat, geht es mit dem Weingut steil und stetig bergauf. Die Vielzahl an Lobeshymnen der internationalen Weinfachpresse bestätigt diese Entwicklung eindrucksvoll. Gleich nach dem Start haben die jungen Gebrüder…
Alle Weine & Porträt von La Soufrandière →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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