Les Bruyères "350m" Saint Joseph rouge AOP 2021
Der Name ist die Höhe über dem Meer: 350 Meter, Granit, Nordrhône. 100 Prozent Syrah, in Beton vergoren, zur Hälfte im Halbstück gereift.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Gedecktes Violettrot, fast farbdicht
Nase
Rote Bete, Cassis, Teer, Lakritz
Rote Bete, Cassis, dunkles Pflaumenmus, Dörrpflaume und Preiselbeerkompott, eingefasst in Teer, Lakritz, edle Bitterschokolade und frisch aufgebrühten Kaffee. Darunter viel steinige Mineralität.
Gaumen
Dicht und verwoben, charmant süßliche Frucht, perfekt gereiftes Tannin, salzig-steinige Noten am Gaumen.
Langer, mineralischer Abgang. Noch jung, mit klarem Reifepotenzial – jetzt dekantieren oder noch liegen lassen.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine les Bruyères
- Region
- Rhone (Nord)
- Rebsorte
- Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rote Bete aus dem Salzteig
Die Bete wird im Salzmantel gegart und mit Olivenöl und Rosmarin serviert. Die erdige Note spiegelt die Rote-Bete-Aromatik des Syrah.
Entenleber im Pumpernickel-Mantel
Mit eingelegten Beeren – die dunkle Frucht des Weins trifft die Säure der Beeren und die Röstnote des Brotes.
Hochrippe vom Grill
Dazu ein Kartoffelgratin mit Steinpilzen. Das Tannin des Syrah schneidet durch das Fett der Rippe, die Pilze greifen die erdige Seite des Weins auf.
Das Weingut
Domaine les Bruyères
Domaine les Bruyères in Beaumont-Monteux: David Moreti vinifiziert Syrah und Marsanne biologisch mit großer Sorgfalt. Präzise, frisch, mit der typischen Pfefferwürze des nördlichen Rhône-Syrahs – ein Gegenentwurf zum muskulösen Hermitage-Stil.
Alle Weine & Porträt von Domaine les Bruyères →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2029 von seiner besten Seite.
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