Les Bruyères Crozes Hermitage rouge, Les Croix, Vieilles Vignes 2022
Les Bruyeres Crozes Hermitage rouge Les Croix Vieilles Vignes 2022 – alte Reben aus dem Crozes-Hermitage: die Les Croix-Lage mit alten Syrah-Stöcken. Mehr Konzentration und Tiefe als der Georges-Wein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Violettschwarz mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von dunklen Beeren, Granit, Pfeffer und feiner Fleischigkeit.
Schwarze Beeren und Graphit treffen auf Veilchen und eine tiefe Granitmineralität — die alten Reben bündeln das Crozes-Terroir in konzentrierter Form.
Gaumen
Reife Tannine, kraftvolle Säure, sehr langer Abgang. Großartig.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit dichtem Tannin und eingebetteter Säure — ein Syrah mit klarem Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine les Bruyères
- Region
- Rhone (Nord)
- Rebsorte
- Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, geschmorter Lammschulter oder einem kräftigen Wildschweinragout. Die dichte Tanninstruktur trägt auch reife Hartkäse wie einen alten Beaufort. Ein Syrah aus alten Reben mit Reifepotenzial — wer ihn jung öffnet, sollte fetthaltige, langsam gegarte Gerichte dazu wählen.
Lang geschmortes Rind & Wurzelgemüse
Rinderbäckchen mit Selleriepüree und glasierten Möhren, sechs Stunden bei niedriger Temperatur gegart. Alternativ Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Petersilie, reduziert bis zur Sämigkeit. Das dichte Tannin und die kraftvolle Säure des Les Croix durchdringen das fettreiche Fleisch und bündeln sich mit der Süße des Wurzelgemüses.
Nachtschicht & Blauschimmel
Roquefort Papillon Carved auf dunklem Bauernbrot mit einem Hauch Wildhonig. Dazu einige Datteln und eine Handvoll gerösteter Mandeln. Die Graphit- und Granitnoten des Weins finden in der salzigen Schärfe des Käses einen ebenbürtigen Partner für späte Stunden. Ein Teller für die ruhigen Stunden, der die Kraft des Les Croix nicht überfordert, sondern in Ruhe trägt und begleitet.
Das Weingut
Domaine les Bruyères
Domaine les Bruyères in Beaumont-Monteux: David Moreti vinifiziert Syrah und Marsanne biologisch mit großer Sorgfalt. Präzise, frisch, mit der typischen Pfefferwürze des nördlichen Rhône-Syrahs – ein Gegenentwurf zum muskulösen Hermitage-Stil.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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