Manincor La Contessa DOC 2025
Kalkreiche Moränenböden prägen die Weinberge rund um den Kalterer See – hier keltert Manincor seine Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Weißburgunder biodynamisch. Der Boden gibt der Frucht ihre mineralische Spannung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
Grüne Mango, Ananas, Pfirsich, Kräuter, Mandel
Ein changierendes Fruchtbild zwischen grüner Mango, gekühlter Ananas und weißem Pfirsich, unterlegt von mediterraner Kräuterschicht und feinen Mandelnoten.
Gaumen
Saftig und energiegeladen, mit Tiefe und mediterraner Würze, die drei Rebsorten ergänzen sich zu einer komplexen, dennoch zurückhaltenden Textur.
Ein langer, kräuterbetonter Abgang mit feiner Bitterkeit und der Frische, die den Südtiroler Weißweinen eigen ist.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Manincor
- Region
- Südtirol
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Blanc/Weißburgunder, Sauvignon Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-013
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratener Steinbutt mit mediterranem Gemüse
Die Tiefe des Weins trägt den festen Fisch, während die mediterranen Kräuter im Glas und auf dem Teller miteinander sprechen. Die Säure schneidet durch die Buttersauce.
Risotto mit grünem Spargel und Zitronenabrieb
Die grünen Noten im Wein finden ihre Entsprechung im Spargel. Die Cremigkeit des Risottos wird von der lebendigen Säure und der mineralischen Struktur des Weins gebrochen.
Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Rosmarin
Die mediterrane Kräuterschicht des La Contessa passt zu den aromatischen Garnelen. Die Mango-Ananas-Frucht unterstreicht die Süße des Fleisches, während die Säure den Geschmack erfrischt.
Das Weingut
Manincor
Hat man vor Jahren die Trauben noch bei der Genossenschaft abgeliefert, so ist sich Graf Goëss-Enzenberg der Qualität seiner Weinberge bewusst geworden und hat den Entschluss gefasst, die Weine selbst zu keltern. Und die Qualität seiner Weine hat ihm Recht gegeben. Manincor hat sich zu den absoluten Top-Betrieben in…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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