Manincor La Rose de Manincor IGT 2025
La Rose de Manincor ist kein Nebenprodukt, sondern ein komponiertes Rosé: Cabernet Franc, Merlot und Blauburgunder bilden das Gerüst, Vernatsch sowie kleine Anteile Tempranillo, Syrah und Petit Verdot vervollständigen die Cuvée. Die Trauben stammen von Rotweinlagen am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon zwischen 250 und 500 Metern Höhe, wo Lehm, Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen den Boden prägen. Teils Saftabzug, teils Ganztraubenpressung, dazu biodynamische Arbeit nach Demeter — der 2025er ist ein duftiges, ernsthaftes Rosé von bemerkenswerter Vielschichtigkeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Rosa mit rotem Schimmer
Nase
Erdbeere, Himbeere und feine Blüten
Frisch und ausdrucksstark duftet es nach Walderdbeere, Himbeere und rotem Johannisbeergelee, ergänzt von zarten Blütennoten und einem Hauch Zitrus. Die Vielfalt der beteiligten Rebsorten verleiht dem Bukett eine ungewöhnliche aromatische Tiefe.
Gaumen
Saftig, trocken und lebendig
Am Gaumen leichtfüßig und trocken, mit lebhafter Säure, saftiger Beerenfrucht und feinem Extrakt aus der Ganztraubenpressung. Der Abgang ist lang und animierend — ein Rosé für die Tafel, von gegrilltem Thunfisch bis zur sommerlichen Pasta.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Manincor
- Region
- Südtirol
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-013
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Mediterrane Sommerküche
Zu gegrilltem Thunfisch, einer sommerlichen Pasta oder einem Salat mit Erdbeeren. Saftige Beerenfrucht und feiner Extrakt aus der Ganztraubenpressung tragen auch helle, mediterrane Gerichte. Ein Rosé für die Tafel, nicht nur für den Aperitif.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Manincor
Hat man vor Jahren die Trauben noch bei der Genossenschaft abgeliefert, so ist sich Graf Goëss-Enzenberg der Qualität seiner Weinberge bewusst geworden und hat den Entschluss gefasst, die Weine selbst zu keltern. Und die Qualität seiner Weine hat ihm Recht gegeben. Manincor hat sich zu den absoluten Top-Betrieben in…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2033 von seiner besten Seite.
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