Manincor La Rose de Manincor IGT 2025 1,5 l
Wenn ein Gut wie Manincor ein Rosé anlegt, dann mit derselben Ernsthaftigkeit wie seine großen Roten: La Rose entsteht aus Cabernet Franc, Merlot und Blauburgunder, ergänzt um Vernatsch, Tempranillo, Syrah und Petit Verdot — gewachsen auf Lehm- und Kalkschotterböden am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon, zwischen 250 und 500 Metern Meereshöhe. Ein Teil des Mostes wird nach kurzer Maischestandzeit abgezogen, ein Teil als ganze Traube gepresst; der Ausbau folgt der biodynamischen Philosophie des Hauses. Der Jahrgang 2025 zeigt ein Rosé von seltener Struktur und duftiger Finesse.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosa
Nase
Rote Beeren, Zitrus und Blütenduft
Ein Duft von Erdbeere, Himbeere und rosa Grapefruit, unterlegt von floralen Anklängen und einer feinen Kräuternote. Die vielschichtige Zusammensetzung der Cuvée schenkt dem Bukett eine Spannbreite, die weit über sommerliche Rosé-Konvention hinausgeht.
Gaumen
Strukturiert, frisch und salzig
Saftig und trocken im Antrunk, mit feiner Phenolik, die dem Wein Halt gibt, und einer salzig-mineralischen Ader. Der Abgang ist lang und präzise — La Rose begleitet Fisch, Krustentiere und mediterrane Küche mit müheloser Souveränität.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Manincor
- Region
- Südtirol
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Lagrein Rosé, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-013
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Mediterrane Sommerküche
Zu Fisch, Krustentieren oder mediterraner Küche. La Rose begleitet diese Gerichte mit müheloser Souveränität — saftig, trocken und mit salzig-mineralischer Ader.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Manincor
Hat man vor Jahren die Trauben noch bei der Genossenschaft abgeliefert, so ist sich Graf Goëss-Enzenberg der Qualität seiner Weinberge bewusst geworden und hat den Entschluss gefasst, die Weine selbst zu keltern. Und die Qualität seiner Weine hat ihm Recht gegeben. Manincor hat sich zu den absoluten Top-Betrieben in…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2033 von seiner besten Seite.
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