Marco de Bartoli Rosso di Marco, Pignatello IGP 2023
Rosso di Marco 2023 — de Bartolis Pignatello-Rotwein aus dem Marsala-Gebiet im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Reife dunkle Beeren, Kirsche und Gewürze.
Pignatello, auch als Perricone bekannt, gehört zu den seltensten Rebsorten Siziliens – Rosso di Marco zeigt sie unverfälscht als trockenen Rotwein statt als Likörwein. Schwarze Beeren, Granatapfel und Veilchen treffen auf einen Hauch Erde und Gewürze.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Die trockene Seite einer Rebsorte, die man bei de Bartoli sonst eher verstärkt kennt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Marco de Bartoli
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Pignatello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-009
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Tomatengerichte
Reinsortiger Pignatello aus Sizilien zeigt sich hier unfortifiziert und alltagstauglich. Pasta mit Tomatensauce, eine Pizza mit Salami oder eine Platte mit Salumi passen zur würzigen Fruchtigkeit. Auch zu gegrillter Salsiccia eine unkomplizierte Wahl. Leicht gekühlt auch im Sommer eine angenehme Begleitung.
Pasta mit sizilianischer Würzsauce
Busiate mit einer Sauce aus getrockneten Tomaten, geröstetem Speck, Rosinen und Pinienkernen, gewürzt mit Safran und Chili. Alternativ gegrillte Auberginen mit Minze, Petersilie und einer Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Die erdigen Noten im Wein begegnen den mediterranen Aromen der Sauce, während die frische Säure den Fettanteil des Specks balanciert und die dunklen Beeren den süßlichen Rosinen entgegensetzen.
Vesper mit Salumi und Oliven
Ein rustikaler sizilianischer Tisch mit Capocollo, Soppressata, schwarzen Oliven aus Castelvetrano und knusprigem Pane nero di Castelvetrano. Dazu eine Caponata mit Auberginen, Tomaten und Sellerie. Die Gewürznoten im Wein spiegeln sich in der Würze der Salami wider, während die frische Säure den Ölgehalt der Oliven und der Caponata strukturiert durchzieht.
Das Weingut
Marco de Bartoli
Marco de Bartoli hat den Marsala gerettet. Als er in den 1980er Jahren begann, den durch industrielle Produktion degradierten Marsala wieder als ernsthaften Wein herzustellen, war er ein Außenseiter. Heute ist sein Vecchio Samperi ein Kultgetränk. Die Familie de Bartoli bewirtschaftet außerdem Weinberge auf…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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