Marco de Bartoli Vecchio Samperi
Vecchio Samperi ist Marco de Bartolis größtes Lebenswerk — ein ungestarkter, in Solera gereifter Grillo-Wein ohne Jahrgang, der auf das Prinzip des Sherry verweist, aber nie Alkohol zugesetzt bekommt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Getrocknete Aprikose, Walnuss, Karamel, Mandel und ein Hauch Salzmeer — die endlose Tiefe des Solera-Verfahrens.
Vecchio Samperi ist Marco de Bartolis Lebenswerk – ein nicht aufgespriteter Solera-Wein aus Grillo, der auf das Prinzip des Sherry verweist, aber nie mit Alkohol angereichert wird. Nüsse, getrocknete Feigen und Orangenzeste treffen auf einen Hauch Honig und Karamell, die endlose Tiefe eines Verfahrens, das nie ganz zu Ende geführt wird.
Gaumen
Trocken und majestätisch am Gaumen, mit großer Säure und einem außergewöhnlich langen Abgang.
Trocken und komplex am Gaumen, tief oxidativ, mit einem außergewöhnlich langen Abgang aus Nüssen und Trockenfrüchten. Das Original eines Stils, den andere nur zu kopieren versuchen.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Marco de Bartoli
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Grillo
- Süße
- Halbtrocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 16,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2039
Optimal 2050
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Marco de Bartoli
Marco de Bartoli hat den Marsala gerettet. Als er in den 1980er Jahren begann, den durch industrielle Produktion degradierten Marsala wieder als ernsthaften Wein herzustellen, war er ein Außenseiter. Heute ist sein Vecchio Samperi ein Kultgetränk. Die Familie de Bartoli bewirtschaftet außerdem Weinberge auf…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2050 von seiner besten Seite.
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