Marcoux Châteauneuf-du-Pape, Vieilles Vignes AOC 2021
Vieilles Vignes 2021 — Marcoux-Kronjuwel aus uralten Grenache-Reben in einem frischen Jahrgang, von eleganter Tiefe und biodynamischer Reinheit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Konzentrierte dunkle Kirschen, Garrigue, Lavendel und Gewürze — Grenache von großer Tiefe.
Unter den dunklen Kirschen zeigt sich eine feine Trüffelnote, die den ältesten Reben ihre Geheimnistiefe verdankt.
Gaumen
Majestätisch am Gaumen, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzig-mineralischen Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und komplex, mit ultrafeinem, dichtem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Marcoux
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Majestätisch am Gaumen, trägt dieser Vieilles-Vignes-Châteauneuf Gerichte mit großer Tiefe: Wildschweinbraten, geschmorte Ochsenbacken oder sehr alter Hartkäse. Die Lavendel- und Gewürznote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Ein Grenache von großer Tiefe für den besonderen Tisch.
Rind & Rotweinsauce
Ein Filet Wellington mit feiner Rotwein-Trüffel-Sauce hebt die konzentrierte Frucht des alten Grenache auf höchste kulinarische Ebene. Als Alternative empfehlen sich kurzgebratene Rinderfiletstreifen mit Shiitake-Pilzen und Sojasauce. Die seidigen Tanninen des Weins umspielen das zarte Fleisch, während die mineralische Komplexität den außergewöhnlich langen Abgang unterstreicht.
Antipasti & mediterrane Teller
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Pinienkernen sowie gebackener Ziegenkäse mit Honig und Thymian eröffnen einen mediterranen Abend. Dazu geröstete Artischocken mit Zitronen-Olivenöl. Die Garrigue-Noten des Weins spiegeln sich in den provenzalischen Kräutern, die Konzentration alter Reben findet in den intensiven Aromen des Käses ihren Partner.
Das Weingut
Marcoux
Domaine de Marcoux ist eine der biodynamischen Referenzadressen in Châteauneuf-du-Pape. Die Schwestern Sophie und Catherine Armenier bewirtschaften ihre Rebflächen seit den 1990ern nach biodynamischen Prinzipien. Die Grenache-Reben – teilweise über 100 Jahre alt – liefern Weine von enormer Tiefe und Komplexität. Die…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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