Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022
Die Cuvee Romanissa 2022 folgt dem Konzept des Vorgängers, zeigt aber den jüngeren Jahrgang: frischer, direkter und noch nicht ganz so gereift wie der 2021er. Tom Lubbe in voller naturnaher Konsequenz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Rote Beeren, Kirsche und ein Hauch Garrigue — frischer und lebendiger als der 2021er.
Neben Kirsche und Garrigue zeigt sich eine feine erdige Note, die typisch für die Schieferböden von Calce ist.
Gaumen
Mittelgewichtig, saftig und fruchtig mit gutem Grip und einem würzig-frischen Abgang. Ein zugänglicher Einstieg in das Matassa-Universum.
Der Abgang ist würzig-frisch mit gut eingebundenem Tannin und mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Gegrilltes Gemüse
Saftig und fruchtig mit gutem Grip, passt dieser Rote zu Gerichten mit Kräutern: gegrillte Paprika mit Thymian, ein Kräuterrisotto oder Lammkoteletts. Die Garrigue-Note im Wein kommt auch zu einer Auberginen-Moussaka zur Geltung. Ein zugänglicher Einstieg für den mediterranen Tisch.
Rind & Gegrilltes
Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch, dazu gegrillte Paprika mit Kapern und Olivenöl. Alternativ ein Gemüse-Kebab aus Aubergine, Zucchini und Halloumi vom Grill mit Joghurtsauce. Die roten Beeren und der Garrigue-Touch des Romanissa spiegeln sich in den mediterranen Grillaromen wider, während die würzig-frische Abgangstruktur den Fettgehalt des Lamms balanciert.
Käse & Oliven
Ein junger Pélardon mit Ziegenmilchfrische und eine Auswahl von Lucques-Oliven sowie sonnengetrocknete Tomaten. Dazu frisches Baguette und ein Tupfen Tapenade. Die erdige Note des Weins, typisch für die Schieferböden von Calce, findet im Ziegenkäse einen mineralischen Partner, die saftige Frucht harmoniert mit der salzigen Intensität der Oliven.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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