Matassa El Carner VdF rouge 2023 1,5 l 1,5 l
Der Traktor steht unten, die Schere bleibt im Schrank. Tom Lubbe vinifiziert Macabeu als Rotwein – eine Rebsorte, die sonst Weißwein liefert. Acht Monate reift die Cuvée mit Grenache Gris in Keramikeiern, ungeschwefelt, unfiltriert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Transparentes Kirschrot mit leichter Trübung
Nase
Rote Beeren, Süßkirsche, Kräuter, animalische Note
Rote, reife Beeren dominieren, begleitet von Süßkirschen und Kirschbonbons. Dahinter liegt roter Pfirsich, untermalt von einem leicht herbalen, fast animalischen Unterton.
Gaumen
Trocken, feine sandige Textur, animierende Säure, reife rote Frucht, leichte Restkohlensäure von der Maischegärung.
Mittlerer Abgang mit der charakteristigen Textur, die gerade zur Speisenbegleitung passt. Bietet sich leicht gekühlt an.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache, Macabeu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 10,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Roast-Beef-Sandwich mit Gepickeltem
Die sandige Textur des Weins arbeitet gegen das fettige Fleisch, die Säure schneidet durch den schmelzenden Käse. Ein Sandwich, das beim Essen zerläuft – der Wein hält mit.
Tomaten-Tarte-Tatin mit Oliven
Die karamellisierte Süße der Tomaten findet ihre Antwort in der reifen roten Frucht. Oliven und Thymian spiegeln die herbalen Nuancen wider.
Harissa-Hähnchenspieße mit Tomatensalat
Die Würze der Harissa verlangt nach einem Wein, der nicht übermäßt alkoholisch wirkt. Die Textur des El Carner fängt die Schärfe auf, ohne selbst laut zu werden.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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