Matassa El Carner VdF rouge 2024
El Carner 2024 — Matassas eigenwilliger Rotwein aus Macabeu im neuen Jahrgang. Weiße Traube als Rotwein, durch Schalenkontakt in texturelle Eigenständigkeit gebracht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Gereiftes Kernobst, Holunderblüte und Gras — eigenwillig und faszinierend.
Die süße rote Beerenfrucht wird von einem Hauch frischer Erde begleitet, zugänglich und unmittelbar.
Gaumen
Tannisch-texturell mit langem, fein-bitterem Abgang. Ein Wein für Entdecker.
Der Abgang ist leicht und saftig, mit sanftem Tannin und kurzer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache, Macabeu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Käse & Fermentiertes
Die tannisch-texturelle Art dieses jungen Orange-Weins passt zu Gerichten mit Umami-Tiefe: gereiftem Ziegenkäse, fermentiertem Gemüse oder gerösteten Wurzelgemüsen. Der lange, fein-bittere Abgang verträgt auch eine Miso-Aubergine. Ein Wein für Entdecker, kein klassischer Essensbegleiter.
Rindergulasch mit Paprika
Ein ungarisch inspiriertes Gulasch vom Rinderbug mit gerösteter Paprika und Kümmel, dazu hausgemachte Spätzle. Oder eine vegetarische Variante mit gebratenen Austernpilzen und geräuchertem Tofu. Das tannisch-texturelle Profil des El Carner verträgt sich mit der satten Brühe des Gulaschs, während die Holunderblüte in der Nase einen unerwarteten Kontrapunkt zum Paprika setzt.
Fermentierte Gemüse
Ein Teller mit selbst fermentiertem Rotkohl, Rote-Bete-Chips und eingelegten Senfkörnern, dazu ein Roggenbrot mit Kümmel. Die fein-bittere Komponente im Abgang des Weins findet hier ihre Entsprechung in der säuerlichen Schärfe der Fermentation, und das gereifte Kernobst der Nase spielt mit den erdigen Tönen der Rote Bete.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
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