Niepoort Porto Garrafeira, decanted 1993, bottled 2018 1983
Ein Wein wie ein offenes Archiv — Garrafeira des Jahrgangs 1983, im Glasballon gereift bis 1993, dekantiert und 2018 in Flaschen abgefüllt. Diese sehr seltene Portweinkategorie verbindet Tawny-Tiefe mit Vintage-Frische. Ein Zeugnis aus einer anderen Weinzeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Bernsteinbraun
Nase
Bernstein, getrocknete Feige, Mandel, Kaffee, eine Spur Orangenzeste und das unverwechselbare Rancio-Aroma sehr alter Weine. Eine Nase wie eine Schatzkammer.
Bernstein und getrocknete Feige geben Tiefe, Mandel und Kaffee folgen, während eine Spur Orangenzeste und das unverwechselbare Rancio-Aroma die Jahrzehnte im Glasballon erzählen.
Gaumen
Komplex, süß und trocken zugleich, mit einer Säure, die den Wein noch immer am Leben hält. Langer, unendlich komplexer Abgang — ein Wein, den man nicht mehr vergisst.
Unendlich komplexer Abgang, süß und trocken zugleich — ein offenes Archiv, das man nicht mehr vergisst.
Details
Steckbrief
- Land
- Portugal
- Hersteller
- Niepoort
- Region
- Vinho do Porto
- Rebsorte
- Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 1983
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 20 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 1988–2026
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Ein vierzigjähriger Port von seltener Komplexität verlangt nach ebenso würdigen Begleitern. Gorgonzola Piccante mit Acacia-Honig, Roquefort auf geröstetem Walnussbrot oder ein dezent gesüßtes Schokoladen-Mousse mit Meersalz – die unendliche Tiefe und das Rancio-Aroma des Weins finden in salzigen, kräftigen Käsen und bittersüßen Desserts ihre Entsprechung. Die Orangenzeste im Bukett spiegelt sich in kandierter Orange als Beilage wider.
Digestiv & Bitterschokolade
Ein Stück dunkle Bitterschokolade mit 85% Kakao und eine Handvoll gerösteter Mandeln zum Abschluss eines langen Abends. Dazu passt auch ein kleiner Espresso oder ein Stück Orangeat. Die komplexe Säure des Garrafeira schneidet durch die Süße der Schokolade, während das Rancio-Aroma die Röstaromen des Kakaos aufgreift und der Espresso die Kaffeenote in der Nase spiegelt.
Reifekäse & Walnüsse
Serra da Estrela, reif bis zur cremigen Flüssigkeit, mit gerösteten Walnüssen und einem Tropfen wildem Honig. Dazu ein Teller mit getrockneten Feigen und Mandeln, die die Aromen der Nase widerspiegeln. Die unendliche Komplexität im Abgang findet hier ihr Pendant in der konzentrierten Intensität des Käses, während die Süße des Weins die salzige Reife balanciert.
Das Weingut
Niepoort
Das Weingut Niepoort steht seit 1842 für exzellente Weine aus dem Douro-Tal und gehört zu den angesehensten Portweinproduzenten der Welt. Die lange Geschichte des Familienunternehmens begann, als der Deutsche Eduard Kebe das Unternehmen gründete und kurz darauf F.M. van der Niepoort, ein Niederländer, das Geschäft…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 1983 zeigt sich etwa von 1988 bis 2033 von seiner besten Seite.
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