Nittnaus Anita & Hans Pannobile Rot 2016 1,5 l
Pannobile Rot 2016 – Gols-Flaggschiff, Nittnaus-Version: die Pannobile-Gemeinschaft vinifiziert jeden Wein nach denselben Grundsätzen, aber jeder Winzer gibt ihm sein Gesicht. Nittnaus zeigt 2016 großes Gewicht und Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Pflaume, dunkler Kirsche und einem Hauch Schiefer.
Schwarze Kirsche und Brombeere, Pflaume und Tabak, dazu eine feine, mineralische Würze mit einem Hauch dunkler Schokolade. Die Nittnaus-Version des Pannobile duftet strukturiert und vielschichtig – Golser Kraft, von Jahren der Reife geordnet.
Gaumen
Großer Körper, reife Tannine, langer Abgang. Ein Wein zum Nachdenken.
Vollmundig, mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem sehr langen, würzigen Abgang. Trinkreif und in bester Balance – ein Wein zum Nachdenken oder einfach zum Genießen: Wildragout, Lammkeule oder geschmortes Rind sind seine Bühne.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hans und Anita Nittnaus
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger, Zweigelt
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Der große Körper und die reifen Tannine tragen Gerichte mit Tiefe: Rehrücken mit dunkler Sauce, geschmorte Ochsenbacken oder ein Wildschweinragout. Zu gereiftem Bergkäse oder einer Trüffelpolenta zeigt sich seine Pflaumen- und Schiefernote. Ein Wein, der Zeit am Tisch verdient, am besten zu Gerichten mit ebenso viel Ruhe.
Rind & geschmorte Beilagen
Gepökeltes Rinderbrisket nach jüdischem Rezept, langsam geschmort mit Koriander und schwarzem Pfeffer, serviert auf Roggenbrot mit Meerrettich. Alternativ Osso Buco vom Rind mit Safran-Risotto und Gremolata. Die reifen Tannine und die mineralische Würze des Pannobile finden in der fettigen, kollagenreichen Fleischstruktur einen Partner, der den langen Abgang des Weins spiegelbildlich verlängert.
Gereifter Käse & Abendbrot
Comté Reserve mit 24 Monaten Reife, dazu geröstete Walnüsse und Quittenmostarda auf dunklem Dinkelbrot. Oder ein Teller mit Piave Vecchio und kandierter Ingwerschale. Der Hauch dunkler Schokolade in der Nase des Weins begegnet den kristallinen Aminosäuren des gereiften Käses auf Augenhöhe, während die mineralische Tiefe des Golser Terroirs den salzigen Abgang des Käses elegant auffängt.
Das Weingut
Hans und Anita Nittnaus
Hans und Anita Nittnaus in Gols am Neusiedler See sind Pioniere des österreichischen Qualitätsweinbaus. Seit Jahrzehnten biologisch, erzeugen sie Blaufränkisch und Zweigelt von Weltklasse. Komondor und Alte Reben Blaufränkisch zählen zu den besten Rotweinen Österreichs.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2017 bis 2029 von seiner besten Seite.
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