Occhipinti "FL" Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022
FL Fossa di Lupo 2022 — Frappato aus dem Wolfsloch, einem Contrada Occhipintis von besonderem vulkanischem Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot
Nase
Frische rote Beeren, Veilchen und mineralischer Untergrund.
Fossa di Lupo – das Wolfsloch – ist eine Contrada mit vulkanischem Charakter, was sich hier in einer wilderen, würzigeren Frappato-Interpretation zeigt. Wildkirsche, Kräuter und ein Hauch Stall und Erde treffen aufeinander.
Gaumen
Leicht, elegant, lang.
Leichter bis mittlerer Körper, weiche Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Die eigenwilligste der Occhipinti-Frappato-Contradas.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Occhipinti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Frappato
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-014
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & mediterrane Küche
Auch diese Einzellage zeigt mineralische Frische unter der blumigen Frucht. Gebratene Poularde, ein Kaninchen in Tomatensauce oder eine mediterrane Gemüsepfanne passen zur eleganten Struktur. Auch leicht gekühlt zu einem Sommerabend eine gute Wahl. Zum Käsegang passt ein milder Ziegenkäse oder Pecorino Siciliano.
Wildschweinragout mit Kräutern
Ein geschmortes Wildschweinragout mit Rosmarin und Lorbeer, das über Nacht im Ofen zieht, begleitet von Polenta mit Robiola. Alternativ ein gegrilltes Lammkarree mit Thymian und Knoblauch. Die würzige Mineralik des Weins spiegelt sich in der Kräuterwürze wider, während die frische Säure das fettige Fleisch durchschneidet.
Vesper mit Antipasti
Ein abendlicher Tisch mit gegrillten Artischocken, marinierten Oliven und Pecorino stagionato. Dazu frisches Brot und Olivenöl aus dem Val di Noto. Die erdigen Noten im Abgang des Weins finden hier ihre Entsprechung in den rauchigen und salzigen Aromen der sizilianischen Vorspeisenkultur.
Das Weingut
Occhipinti
Der Weinbau hat rund um die Stadt Vittoria, wo Arianna Occhipinti lebt und ihre Weine kultiviert, eine lange Tradition. Am Fuße der Iblei-Berge liegt ihr Weingut Fossa di Lupo die Höhle des Wolfs. Den Trauben der Region, Frappato und Nero DAvola, gehört ihre ganze Leidenschaft. Ihr größtes Anliegen ist es, die Kraft…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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