Odinstal Riesling GG, Monopol 2022 1,5 l
Eine Woche später als im Tal beginnt am Odinstal die Lese — der Preis und das Privileg der höchstgelegenen Weinberge der Pfalz. Auf 350 Metern, wo eine geologische Verwerfung Basalt, Buntsandstein und Muschelkalk übereinanderschiebt, erzeugt das kleine Demeter-Gut Rieslinge von kühler, fast nordischer Präzision. Das Große Gewächs 2022 aus der Monopollage vereint die Kraft des reifen Jahrgangs mit der Frische der Höhe: Zitrus und Steinfrucht über wachsiger Würze, am Gaumen straff, tief und von brillanter Säure gespannt. Ein Riesling, der sich erst mit Jahren ganz zu erkennen gibt.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Zitrus, Steinfrucht und wachsige Würze
Präzise und tiefgründig: Zitronenschale und weißer Pfirsich verbinden sich mit Bienenwachs, Kräutern und einer kühlen, steinigen Würze, die von der besonderen Geologie des Odinstals erzählt. Mit Luft gewinnt der Duft stetig an Tiefe.
Gaumen
Kühl gespannt, tief und langlebig
Straff und konzentriert im Antrunk, die brillante Säure spannt den Wein weit auf. Die subtile Mineralik trägt den sehr langen Abgang — jung ein Versprechen, nach einigen Jahren Keller eine Offenbarung zu feiner Fischküche oder hellem Fleisch.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Odinstal
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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